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Ricette e tradizioni / 17 Ottobre 2021

Focaccia Ligure, la ricetta..

Siete stati in Liguria e avete assaggiato la Focaccia?

Ve ne siete innamorati e vorreste averla fresca tutti i giorni a casa vostra? Ecco per voi la mia ricetta speciale con ingredienti semplici e genuini.

Focaccia Ligure

Ricetta:

500 gr di farina di grano tenero / mezzo cubetto di lievito di birra/ 250 ml di acqua / olio extra vergine d’oliva / 15 gr di sale

Impastate la farina con il lievito di birra, sciolto in precedenza nell’acqua tiepida e il sale fino. Trasferite l’impasto in una teglia unta con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciatelo lievitare al caldo per 40 min. circa. Stendete la pasta senza toglierla dalla teglia. Sbattete mezza tazzina di olio con altrettanta acqua e versatene 2/3 sulla superficie della focaccia. Fate lievitare ancora 1 h. Portate il forno a 250°C e formate sull’impasto, con la punta delle dita, i buchi caratteristici della focaccia, poi bagnate con l’emulsione di olio e acqua rimasti, cospargete con un pò di sale e infornate. Cuocete per circa 15-20 min. fino a quando non sarà dorata.

Buon appetito!

http://www.liguria.guide/it/portfolio/ricette-della-tradizione-ligure/

Idee di viaggio / 21 Marzo 2016

Benvenuta Primavera! Le Cinque Terre si riempiono di colori!

Le Cinque Terre sono bellissime in ogni stagione, sicuramente la Primavera è la migliore per gli amanti della natura, del trekking, dei fiori. Giornate più lunghe e un clima mite permettono meravigliose passeggiate tra i borghi delle Cinque Terre ed escursioni lungo i sentieri del Parco Nazionale.
Una giornata con una guida turistica locale a Vostra disposizione Vi darà la possibilità di scoprire nuovi scorci del nostro territorio e, perché no, assaggiare anche qualche piatto tipico della cucina ligure.
Immancabile un buon bicchiere di Vino Bianco DOC delle Cinque Terre oppure un sorso di Sciacchetrà.

Tutto questo vi aspetta alle Cinque Terre! Non aspettate altro tempo, prenotate il Vostro week end di relax!

news / 19 Gennaio 2016

Eugenio Montale, poeta di Liguria

Là fuoresce il tritone
dai flutti che lambiscono
le soglie d’un cristiano
tempio, ed ogni ora prossima
è antica. Ogni dubbiezza
si conduce per mano
come una fanciulletta amica.

Là non è chi si guardi
o stia di sé in ascolto.
Quivi sei alle origini
e decidere è stolto:
ripartirai più tardi per assumere un volto.

(Portovenere 1925)

NASCE IL PARCO LETTERARIO EUGENIO MONTALE E DELLE CINQUE TERRE

Da dicembre 2015 il Parco Nazionale delle Cinque Terre e’ anche Parco Letterario Eugenio Montale. Con questo progetto il territorio delle Cinque Terre entra a far parte della rete dei Parchi Letterari, che hanno come scopo valorizzare l’ambiente e il paesaggio e collegarlo alle storie letterarie che lo hanno raccontato. “Istituire un Parco letterario dedicato a Montale in un luogo, le sue Cinque Terre, tra gli esempi più evidenti di quanto l’iterazione tra uomo e ambiente possa generare una bellezza perfetta ma fragile e bisognosa di cure continue, non significa quindi aprire o riscoprire solo dei percorsi letterari o contemplativi, ma contribuire a introdurre il lettore/viaggiatore al rispetto di un ambiente unico.”